Zu unserem Hof gehört seit 1998 eine Hofkäserei, in welcher wir die Milch unserer Milchkühe verarbeiten. Hierbei achten wir besonders darauf, die Milchqualität durch den Verzicht von Pumpen und längerer Milchlagerung nicht zu schädigen und durch die Herstellung von Rohmilchprodukten (falls nicht vom Veterinäramt anderweitig gefordert) diese wertvollen Inhaltsstoffe bis zum Endprodukt zu erhalten. Auch auf mechanische Strukturveränderung der Milch durch Zentrifugierung verzichten wir bewusst.

Die Naturbelassenheit und Vitalität unserer Milch zeichnet sie als ein gesundes Lebensmittel mit hoher Qualität aus. Unsere Milch trägt das gtS-Siegel für Heumilch, da wir auf Silagefütterung verzichten.